炒菜什么时候放味精合适?炒菜什么时候放味精最

导读: ​开始学习做菜有几天了,烹饪的手法目前已经清楚了,就是调料放的时间不对。那么炒菜什么时候放味精合适?炒菜什么时候放味精最好?

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开始学习做菜有几天了,烹饪的手法目前已经清楚了,就是调料放的时间不对。那么炒菜什么时候放味精合适?炒菜什么时候放味精最好?

4、选购时可从产品名称、配料表和谷氨酸钠含量来判定产品是纯味精(无盐味精)、含盐味精或者特鲜(强力)味精。产品名称叫纯味精或无盐味精的,其谷氨酸钠含量标明为99%,这类味精无需标注配料表。含盐味精谷氨酸钠含量应大于80%小于99%,且在配料表中标有谷氨酸钠和食盐含量。特鲜(强力)味精则在配料表中标有谷氨酸钠、食盐以及核苷酸钠的含量,其中核苷酸钠有两种,一种叫5-鸟苷酸二钠;另一种叫呈味核苷酸钠(“5-鸟苷酸二钠”加“5-肌苷酸二钠”,俗称I+G)。目前特鲜(强力)味精以添加呈味核苷酸钠(I+G)的居多。

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