荠荠菜的营养价值 荠荠菜的药用价值
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荠荠菜是一种营养丰富的野菜，虽然它只是野菜，可是营养价值高，含有很丰富的维生素，并且味道鲜美，跟鸡蛋和虾皮在一起更是味道绝妙。其实荠荠菜还有更好的药用价值，快跟着小编一起看看吧。
荠荠菜的营养价值
荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
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