荠荠菜的营养价值 荠荠菜的药用价值
导读: 荠荠菜是一种营养丰富的野菜,虽然它只是野菜,可是营养价值高,含有很丰富的维生素,并且味道鲜美,跟鸡蛋和虾皮在一起更是味道绝妙。其实荠荠菜还有更好的药用价值,快跟着
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荠荠菜是一种营养丰富的野菜,虽然它只是野菜,可是营养价值高,含有很丰富的维生素,并且味道鲜美,跟鸡蛋和虾皮在一起更是味道绝妙。其实荠荠菜还有更好的药用价值,快跟着小编一起看看吧。
荠荠菜的营养价值
荠菜被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”。专家们指出,荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,绝不是偶然的。据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。