戚风蛋糕可以用黄油吗?戚风蛋糕可以用黄油吗
导读: 戚风蛋糕制作一般用的是食用油,不过黄油相比食用油更香,有人想尝试着用黄油制作戚风蛋糕。那么,戚风蛋糕可以用黄油吗?戚风蛋糕可以用黄油吗?
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戚风蛋糕制作一般用的是食用油,不过黄油相比食用油更香,有人想尝试着用黄油制作戚风蛋糕。那么,戚风蛋糕可以用黄油吗?戚风蛋糕可以用黄油吗?
戚风蛋糕可以用黄油吗
能,黄油需要先加热液化,然后凉到室温待用。不能直接用烫的。然后混合水、糖,及面粉、蛋黄成为蛋黄面糊,就可以和蛋白糊调成蛋糕糊了。
比起大豆油调的蛋黄面糊,黄油调的面糊更香。