戚风蛋糕为什么会塌陷？戚风蛋糕为何就是做不
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很多人尝试自己做戚风蛋糕，但是出烤箱脱模时候却发现容易塌陷，甚至开裂。那么，戚风蛋糕为什么会塌陷？戚风蛋糕为何就是做不好？
戚风蛋糕为什么会塌陷
第一大病因：没烤熟
1：“蛋糕在炉内膨胀的还不错，但从烤箱中取出来不一会儿，用手一按，伴随着”刷“的一声，蛋糕像泄了气的皮球一样瞬间瘪了下去……切开后观察内部组织会发现整体都很湿，而且内部黏糊糊的。”
2：“依然是在炉内膨胀的不错，拿出也并没有马上塌陷，倒扣冷却后发现中心部分凹陷。切开内部组织发现蛋糕四周组织较好，中心部分略湿
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