亚麻籽油的作用亚麻籽油的功效

2019-01-20
小编: 阿晴
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导读: 亚麻籽是一种健康的谷物，它含有大量的油脂，也有着坚果的风味，所以特别受人们喜爱。亚麻籽油也是被更多的健康生活的人们所喜爱，亚麻籽油代替了原本橄榄油的位置，但是亚麻

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亚麻籽是一种健康的谷物，它含有大量的油脂，也有着坚果的风味，所以特别受人们喜爱。亚麻籽油也是被更多的健康生活的人们所喜爱，亚麻籽油代替了原本橄榄油的位置，但是亚麻籽油不耐受高温，所以不可以炒菜。

亚麻籽油的作用

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全" 必需氨基酸含量高达5.16%"是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤、抗血栓、营养脑细胞、调节植物神经等作用，受到较多的关注。亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤、抗病毒、降血脂的作用。亚麻籽油中还含有VE"VE是a一种强有效的自由基清除剂"有延缓衰老和抗氧化的作用。亚麻籽中含有类黄酮23mg/100g。类黄酮化合物有抗动脉粥样硬化的良好作用。亚麻籽中含丰富的矿物元素。钾含量最高" 比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含量高出很多，钾与维持人体正常血压有关。亚麻籽中锌的含量也较高" 锌对维持人体正常的生理功能具有重要作用。

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