白玉米煮后变黄能吃吗?白玉米为什么变黄了?

导读: 玉米的品种很多,不同品种的玉米可能呈现的颜色也不一样。最常见的是黄色玉米,其实还有彩色玉米、黑色玉米等。那么,白玉米煮后变黄能吃吗?白玉米为什么变黄了?

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玉米的品种很多,不同品种的玉米可能呈现的颜色也不一样。最常见的是黄色玉米,其实还有彩色玉米、黑色玉米等。那么,白玉米煮后变黄能吃吗?白玉米为什么变黄了?

白玉米煮后变黄能吃吗

能吃的。如果白色的玉米煮熟后变黄,有以下几种可能:

一是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米,煮熟后颜色加深显现出黄色;

二是可能是扬了花的玉米,贡黄白玉米种类之间串了门,这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质,煮熟后也有呈现出一点黄色。

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