猴头菇怎样吃治胃病？猴头菇能治胃病吗？
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对于有胃病的人来说，稍微没有好好吃饭，胃就疼得受不了。那么听说猴头菇是养胃的菜肴，吃猴头菇能不能治胃病呢？猴头菇怎么吃能治胃病？它具体有哪些功效？
猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
猴头菇作为食材"是美味菜肴，同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”
另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
所以猴头菇深受人们的喜爱。超市卖的猴头菇很多是压缩的，跟压缩饼干一样。猴头菇在烹饪之前应该先泡发，一小块能泡发一碗。
1、洗净猴头菇，先用清水浸泡30分钟以上，再煮或蒸，效果更好。
2、蒸煮好的猴头菇，还要用水泡发，中间要换几次水，每次换水，都要将猴头菇挤去水分以便更好地去除苦味。
3、猴头菇泡发好以后，可以用多种方法烹饪，可以炖汤，也可以清炒等。猴头菇在制作烹饪的时候一般是切成片。
4、在烹饪猴头菇的时候，可以根据自己的喜好搭配食材。除了单一的炖或者炒猴头菇，比较常见的菜肴有“猴头菇骨头汤”、“猴头菇鸡汤”、“猴头菇炖瘦肉”等。
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