知了怎么保存不发黑？知了猴变黑了怎么办？
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知了猴是夏季美食之一，每年的夏季才能吃到鲜活的知了猴，可以油炸可以烹煮。但是知了猴很容易发黑，那么，知了怎么保存不发黑？知了猴变黑了怎么办？
知了猴如何保存不变黑
真空储存：真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法，真空环境中缺少空气，菌类多半不能生存，将捕捉回来知了猴用开水焯水处理，再沥干之后用真空装置装好，抽干空气，可保存长达一个月以上不会变质。
这种方法需要专门的真空封口机，投资较大。具体步骤如下：
1、清洗，去泥，去杂。
2、煮3—5分钟。
3、真空包装。
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