柿饼上的白霜可以吃吗？怎么辨别柿霜的真假？
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柿饼上的白霜是柿子在晒干的过程中析出来的糖分，所以柿饼上的白霜是可以直接吃的，味道很甜哦~不过，柿饼现在市面上有些不良商家把面粉当柿霜造假，那么我们该如何判断呢？
据介绍，白霜(钛白粉)主要成分是二氧化钛，虽然人体对食品用钛白粉不吸收、不积累，食用钛白粉对人体无毒副作用，无致癌危险。但同时也失去了自然形成的白霜的保健功效。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，用于糖果包衣最大使用量为2克/公斤。
有关专家提醒消费者，在选购柿饼时您可以自己加以区分。通常经过人工“打粉”的柿饼柿霜层松散、容易脱落、粘手，上霜的情况很普遍，而自然上霜的柿饼结霜层则不易脱落，不同个体上霜的程度各有差别。
曾师傅说，和没有霜的柿饼比起来，糖霜柿饼的制作工序要多3道，而且耗时较长，一般要晒25天左右去掉水分后，再装在袋子里闷上几天，才会慢慢闷出白霜来，所以人工成本较高。“一斤带霜的柿饼，成本一般就要11元左右，个子大些的一斤可以卖到二十几元。”他提醒市民，不要贪小便宜以免买到“化妆”柿饼。
作为普通消费者，很难区别柿饼上的霜是真霜还是人为添加的假霜，但是国家对此有明确的说明。以下是截取自2006版《中华人民共和国国家标准柿子产品质量等级》，其中对真假柿霜有明确的说明，注意看，这个对我们鉴别柿霜的真假会有很大的帮助。
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