花蛤死了还能炒开口么?花蛤里面的黑色能吃吗
导读: 花蛤也是夏日人们最常吃的海鲜,比白蛤蜊沙子少,肉多肉质细腻,一般炒或是炖汤都很不错。那么,花蛤死了还能炒开口么?花蛤里面的黑色能吃吗?
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花蛤也是夏日人们最常吃的海鲜,比白蛤蜊沙子少,肉多肉质细腻,一般炒或是炖汤都很不错。那么,花蛤死了还能炒开口么?花蛤里面的黑色能吃吗?
花蛤死了还能炒开口么
正常死亡的花蛤是能吃的,只是吃起来味道不新鲜,口感不好。因此在挑选的时候,可拿起轻敲,若为“砰砰”声,则蛤蜊是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音,则蛤蜊是活的。此外,如果经常搅动的,就找闭嘴的,如果是在静水里养着,就找张嘴的,碰一下会自己合上的,表示还活着。