冷冻海胆黄化了能吃吗？海胆吃多了会怎样
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海胆主要吃海胆黄，海胆里面其余黑色物质一般是内脏，不好吃也不能吃，但是海胆黄一般食用以新鲜为主。那么，冷冻海胆黄化了能吃吗？海胆吃多了会怎样？
冷冻海胆黄化了能吃吗
胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。
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