马蹄粉可以做什么糕点？马蹄粉哪里有卖？

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马蹄粉是做糕点的原材料，那么我们用马蹄粉可以做出哪些好吃的糕点来呢？马蹄粉在哪里可以买到正宗的？

1、选荸荠：购买新鲜的荸荠，不要出现烂果、裂果。然后荸荠都洗干净，去掉皮，边芽也不可以留。

2、切碎：先用刀粗略的把荸荠切碎，成颗粒状如玉米大小的就好了，不用太碎。

3、磨浆：在颗粒中加少量清水，用打浆机打成浆状。

4、过滤：过滤时，边冲少量的清水，边用手摇晃布袋，使浆液流出，过滤是确保荸荠质量的关键。

5、沉淀：在滤出的浆液中加入少量清水，搅匀后，沉淀24小时。然后，将上面清水倒出，再加适量清水，边搅动边过滤。

6、晒干：将所得荸荠湿粉放在太阳底下晾晒数日，直至干透，手抓不粘手为止，荸荠粉这样就做好啦。

芝麻糕

材料 :

黑芝麻 ................ 3两

白芝麻 ................ 1两

马蹄粉 ................ 4两

清水 .................... 4杯

砂糖 .................... 1/2斤

粟米油 ................ 2 ~ 3汤匙

做法 :

1) 先取一杯清水，开匀马蹄粉，调成浆状，即成马蹄浆，用

筛滤去杂质，待用。

2) 黑芝麻和白芝麻同洗净，沥乾，放入果汁机内，加入清水

1 1/2杯，打成芝麻汁，用筛滤去杂质待用。

3) 另烧滚 1 1/2杯清水后加入砂糖、粟米油及芝麻汁液，煮至糖

溶，备用。

4) 将上项马蹄粉浆料撞入浓芝麻糖水料内，快手搅匀成一份半

生熟粉浆料，取出，倒入早已涂油的糕盆内至八成满，以大

火隔水蒸约 30 ~ 45分钟至熟，摊冻后，切件上碟即可供食。

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