贡菜怎么保存?晒干的贡菜怎么泡发

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 对于贡菜,新鲜的可以直接当蔬菜炒,但是也有地区把新鲜的贡菜晒干后随吃随拿。那么,贡菜怎么保存?晒干的贡菜怎么泡发?

贡菜怎么保存

贡菜作出的酸菜也是非常有口味的,“酸菜干”在德国和美国也有类似食物,称之为德国酸菜(Sauerkraut)。储存的方法也很简单,最好是用坛子保持,然后要隔2天换一次水就可放好几年。也可以用塑料袋抓紧放在冰箱的冷冻室里保持,这样的保持方式可以保留它的原汁原味,而且随吃随拿,是非常健康的。

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