板栗怎么炒好吃又香?板栗怎么炒容易剥壳?

导读: 糖炒板栗是很多人都喜欢吃的,但是这个炒的时候还比较考验技巧,下面的小编为你们介绍板栗怎么炒好吃又香?板栗怎么炒容易剥壳?

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糖炒板栗是很多人都喜欢吃的,但是这个炒的时候还比较考验技巧,下面丝瓜网的小编为你们介绍板栗怎么炒好吃又香?板栗怎么炒容易剥壳?

炒板栗的沙子

然后洗净,放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子,徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来,于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深,这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些,糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气。

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