鱿鱼干是生的还是熟的？鱿鱼干是海鲜吗
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鱿鱼干一般新鲜的鱿鱼加盐或是其他食材进行腌制后晒干的，但是有些人以为其是煮熟后进行加工的。那么，鱿鱼干是生的还是熟的？鱿鱼干是海鲜吗？
鱿鱼干是生的还是熟的
鱿鱼干是生还是熟从其制作的工艺上来判断
工艺流程
选料一浸泡一剖割一除内脏一洗涤一干燥一腌蒸一分级一包装。
1.选料。因鱿鱼体表容易发红，为保证成品质量，原料必须及时处理，按鱼体大小、鲜度分别挑选分类，并用海水洗净体表污物。
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