鱿鱼干怎么泡发?鱿鱼干怎么处理

导读: 在一些非沿海城市,鱿鱼干比较常见,而且吃之前一般都需要处理泡发才能烹饪。那么,鱿鱼干怎么泡发?鱿鱼干怎么处理?

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在一些非沿海城市,鱿鱼干比较常见,而且吃之前一般都需要处理泡发才能烹饪。那么,鱿鱼干怎么泡发?鱿鱼干怎么处理?

鱿鱼干怎么泡发

方法一:

选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。用清水洗净上面的结晶体或者其他杂质。

将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后放到1∶100的碱水中浸泡8--12个小时,干鱿鱼发透即可。

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