馒头发酵多长时间最好？馒头出锅时为什么会瘪
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小编是个面食爱好者，过早喜欢吃馒头。但是经常在外面吃毕竟担心食品安全问题，所以想着自己在家蒸馒头。那么，馒头发酵多长时间最好？馒头出锅时为什么会瘪？
馒头发酵多长时间最好
馒头发酵所需的时间，其实是和温度的高低离不开的。一般温度高的话，酵母菌的活性比较强，面粉发酵也会比较快一些。在夏天的时候，馒头发酵2-3个小时左右就好了，而在气温比较低的冬天，如果将盛有面团的面盆放于温热水上，这样就可以促进面团发酵，但是也需要5-6个小时左右。
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