金针菇的根部能吃吗?金针菇好消化吗?

导读: 小编爱吃火锅,去火锅必点的菌类绝对的金针菇,煮熟快,吃起来爽滑顺口。不过小编有个问题,金针菇的根部能吃吗?金针菇好消化吗?

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小编爱吃火锅,去火锅必点的菌类绝对的金针菇,煮熟快,吃起来爽滑顺口。不过小编有个问题,金针菇的根部能吃吗?金针菇好消化吗?

金针菇的根部能吃吗

可以吃,但是。

金针菇的根部容易木质化。不容易咀嚼。所以一般是不吃的。

针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

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