鲜核桃和干核桃哪个更有营养？鲜核桃和干核桃
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核桃是一种营养价值很高的食物，里面含有多种营养物质，适合各个年龄阶段的人群食用。那么，鲜核桃和干核桃哪个更有营养？鲜核桃和干核桃哪个营养价值高？
鲜核桃和干核桃哪个更有营养
肯定是鲜核桃。
储存的初期鲜核桃和干核桃的蛋白质含量相差不远，但是在储存一段时间以后你就会发现差异开始明显，鲜核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃，所以说干核桃在干燥经过高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了氨基酸的损失。
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