脆肉鲩是什么鱼？脆肉鲩口感为什么是脆的
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对于脆肉鲩，广东人一般吃得最多，而一些外地人很容易误以为是草鱼。那么，脆肉鲩是什么鱼？脆肉鲩口感为什么是脆的？
脆肉鲩是什么鱼
脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。
珠江水产研究所研究人员在经过对草鱼脆化前后钙网蛋白基因的变化情况进行详细观察和检测发现，养殖脆肉鲩 ，脆肉鲩中钙的含量与草鱼相比提高了17.5%。
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