蛋黄酥馅料可以用板栗做吗 蛋黄酥板栗的做法
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现在正是板栗成熟的季节，板栗除了可以直接吃以外，还可以做成很多美味的小吃。那么，蛋黄酥馅料可以用板栗做吗？蛋黄酥板栗怎么做？
蛋黄酥馅料可以用板栗做吗
主料
新鲜板栗肉500g、白砂糖70g 、麦芽糖（白糖可替代）70g、黄油（玉米油可替代）100g
蛋黄酥板栗馅制作的做法步骤
1、剥好新鲜的板栗肉加适量水高压电饭锅压50分钟，出锅趁热用铁勺子什么的用力捣碎、压成泥状（懒得洗搅拌机了）
2、也可以用筛网筛一遍，沙沙的干干的～可以缩短炒作的时间，滤好是这个样子的，口感会比较细腻、想要有颗粒口感的话就不需要过筛了
3、全部的白砂糖和黄油与板栗泥一起放入电饭锅炒约30分钟，感觉比较干的时候倒70克麦芽糖再炒融合进去
4、炒到馅可以抱团、可以揉成团，可以跟着木铲子离锅的状态，就好了。尝了一口，有板栗特有清香
小贴士
不是做月饼的馅，只是做蛋黄酥的，可以炒少油少糖。
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