板栗酒的制作方法 板栗酒怎么喝
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板栗成熟的季节，如果自己种的板栗多的吃不完，那么可以考虑把板栗拿来泡酒喝哦~板栗营养价值丰富，泡酒喝也是补肾壮阳的好饮品。那么板栗酒的制作方法有哪些呢？板栗酒怎么喝？
板栗酒的制作方法
板栗是我们常见的一种零食，特别是炒栗子已经成为了一种大众美食，板栗又称之为栗子或者毛栗等，它具有很高的营养价值，所以也被称之“人参果”，具有养胃健脾的作用，常被人们用来泡酒，做酒，所以板栗酒怎么泡，怎么做，成为了许多人关注的话题。
(1)其加工工艺为： 板栗果经分选、清洗、(去皮)破碎、及稻谷经清洗、浸泡再一起 混合、蒸酿、拌曲、保温、封缸(发酵)、取酿、贮存、过滤(巴氏灭 菌)而成;
(2)稻谷与板栗果的比例为7：3或6：4;
(3)酒曲中的根霉曲或大曲为0.3～ 0. 4%、甜酒曲为0.03-0.04%;
(4)拌曲温度35一38℃，保温温度为36-40℃，保温时间为24小时， 封缸温度最好为36一39℃;
(5)封缸时间为10一12天，加水时间为从封缸的第4——7天，加水量 为板栗果与稻谷混合物重量的1——1.5倍。
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