茯茶是什么茶?茯茶是黑茶吗?
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相信很多人都在电视剧那年花开月正圆中看到了茯茶这种茶,其实这种茶是很多人都没听过的,下面丝瓜网的小编为你们介绍茯茶是什么茶?茯茶是黑茶吗?
茯茶是什么茶
茯茶,属六大茶类中的黑茶中特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶。边销茶之一,原本是西北,哈萨克,蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工,故称伏茶。
以其效用类似土茯苓,美称为茯茶、茯砖。由于系用官引制造,交给官府销售,又叫官茶、府茶。
茯茶过去600年产地在陕西泾阳,1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到在泾阳制茶,存在着二次运输,成本偏高等原因,取消了咸阳泾阳茯砖厂,将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。目前主要产地为为陕西泾阳及湖南益阳。
一般情况陈放年代越久香味越浓,茶汤越易冲泡出来,茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢,并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
汤色也会变得更加好,更加的明亮,汤色也更好看。 一般经过较长时间陈化处理的茯茶;他们总的来说挥发的香气总含量较低,而且香气的组成成分总类会慢慢的鞥家,他们的香气的比例也会慢慢的发生变化,总的来说,低沸点和高沸点的组成比例会有所减少,但是中等沸点的香气组成成分比例增加了。总的来说茯茶“越陈越香”并不是说他的香气增加,而是香气变得更加的柔和优雅。
对于滋味方面,它的可溶性糖的含量会随着储存期的加长而增加,酸度会慢慢的下降,这就会让那些陈化后的茯茶滋味上变得甘甜这原因。而他们的汤色亮度会慢慢的增加,他们的色度也会吵着红色和黄色慢慢的转变。
陈年茯砖属于陈化发酵茶,会有一种老种,但正常的好茶不会有霉叶。
如果你的茶闻着有明显的霉味,说明在它陈放时,空间过于潮湿,通风不良,甚至已致使茶砖生霉变质了。
好的茯茶其品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。