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牛肉虽然做法很多,但是酱牛肉一般是做冷盘使用的,而且也是人们经常吃的做法。那么,酱牛肉怎么做?酱牛肉怎么保存?
主料:牛肉1kg
原料选择与整理
选用符合卫生要求的优质牛肉。除去杂质、血污等,切成大块状,然后用清水冲洗干净,控净血水。这里有个小窍门,就是先控洗的时候加进盐少许,等待一段时间后再控洗,会把血水洗的更干净。
调酱
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