鸭脖怎么卤入味？鸭脖怎么去腥？
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卤鸭脖是常见的鸭脖做法，外面卖的卤鸭脖味道非常的好，香辣可口。但是如果自己做的话可能会有些腥味。那么，鸭脖怎么卤入味？鸭脖怎么去腥？
鸭脖怎么卤入味
材料：鸭脖：廖排骨浓缩卤汁，干辣椒、花椒
1、鸭脖洗净，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干备用。
2、撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。
3、卤水煮沸后放凉，鸭脖放入浸泡一个小时以上后捞出。
4、炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸
5、锅内放入鸭脖，中小火焖煮半小时左右即可。
6、将切好的鸭脖捞出沥干水分放凉至自然风干，切段即可食用。
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