焖子是凉粉吗？焖子是用什么做的？
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焖子，其做法与凉粉相似，导致一些人以为焖子就是凉粉。那么，焖子是凉粉吗？焖子是用什么做的？
焖子是凉粉吗
大家可能都听过：烟台是我国八大菜系之首鲁菜的发祥地，更有“烹饪之乡”的大名，像韭菜炒海肠、宁海脑饭、福山拉面、鱼锅片片、釜山烧鸡、油爆海螺等等等等，是到了烟台不得不吃的，还有一样您到烟台也必须尝一尝，他就是：烟台焖子。
实，说简单点，焖子呢，就是一种将凉粉煎炒之后又凉拌的特色美味。它的做法呢，和做凉粉的方法一样，将地瓜淀粉和水按1：6混合，加上少量食盐后放入锅中，边搅拌边用中火慢慢煮开，直到全部变成半透明的青绿色就熄火，让它慢慢降成常温。
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