山药是大的好还是小的好？哪些人不能吃山药？
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山药的种类有很多，也粉的也有面的，可以蒸着吃当主食也可以直接炖汤喝，山药中的淀粉含量较高，大便干燥、便秘者最好少吃，那么山药是大的好还是小的好？哪些人不能吃山药？
山药是大的好还是小的好
山药的好坏主要看品种，营养价格和品种相差很大的，不要看外观。
山药分普通的山药和铁棍山药。
普通的山药就是俗称的菜山药，主要是菜肴用得，营养价值一般，口感是脆的。所以对于菜山药这同一种来说，当然是越大越好。
铁棍山药乃山药中得极品，品种跟菜山药不同，比菜山药要小一些短一些。但是营养丰富，肉质瓷实，口感很好。在铁棍山药品种中，当然也是越大的也越好一些，我们当地有块一米长得铁棍山药，我们尊为山药王呢。
所以购买山药时，最主要的是买对品种，在这种品种中挑大得就比较好。
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