脆肉鲩好吃吗？脆肉鲩怎么做好吃？
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作为草鱼的一种，脆鲩鱼做到了跟其他所有品种的鱼不一样的口感的味道。那么，脆鲩鱼究竟是什么味的呢？脆鲩鱼怎么做好吃呢？
脆肉鲩好吃吗
草鱼在国人餐桌上出现的占比算是比较高的了，作为淡水鱼中的佼楚，素以以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少、味道鲜美而备受消费者喜爱，巧手的厨师们为了迎合市场的需求，总能把鱼变着法地做出花样来，所以便有了“一鱼百味”的说法;今天要介绍的脆肉鲩，本质上还是草鱼，但其肉质、口感、味道已经升华到了一个几乎所有鱼都无法到达的高度。
脆肉鲩鱼一斤，炸面筋半斤，香芹菜两棵，生姜几片，蒜瓣5个。 脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色。炒锅加油烧热，倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀。加入调味料汁和一大碗水(我用了海鲜酱)再倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软。加入香芹菜略炒就可以装碟了。
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