煎鸡蛋为什么会炸 煎鸡蛋怎么不炸锅
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煎鸡蛋是一种很美味简单的做法，煎出来的鸡蛋味道香喷喷的，看上去胃口十足。那么，煎鸡蛋为什么会炸？煎鸡蛋怎么不炸锅？
煎鸡蛋为什么会炸
煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
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