如何鉴别毒韭菜?吃野韭菜的营养价值

导读: 在日常生活中韭菜的种类很多,野韭菜的的味道也很好,营养也很丰富,韭菜含有大量的维生素。那么如何鉴别毒韭菜?吃野韭菜的营养价值。

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在日常生活中韭菜的种类很多,野韭菜的的味道也很好,营养也很丰富,韭菜含有大量的维生素。那么如何鉴别毒韭菜?吃野韭菜的营养价值。

如何鉴别毒韭菜

毒韭菜就是为了防止虫咬韭菜根,采用3911灌根(使药液渗透到韭菜根部的漫灌方法)使得韭菜长得好看,看上去肥厚、叶宽、个长、色深。3911属于高毒农药,国家禁止其用于蔬菜、茶叶等作物上,其残留可导致食用者头痛、头昏、无力、恶心、多汗、呕吐、腹泻,重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱酯酶活性下降等。另外,3911在人体内不容易被分解,如果长期食用这种有毒韭菜,那么身体内的毒素会越来越多,从而造成更多严重危害。

专家介绍,真正“健康”的韭菜其实并不“漂亮”。

1、挑韭菜时要看颜色,别挑看起来特别油绿的。

2、看个头,别选特别粗壮的。

3、看叶子,别要特别厚实的。

为了避免出现不适症状,应尽量少买少吃,减少受农药侵害的可能性。对于非常喜欢吃韭菜的人来说,就更要注意挑选健康韭菜,并在洗菜时多浸泡、多冲洗,最大可能地减少农药的残留。

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