牛肉面用什么部位的肉 牛肉面用什么牛肉好
导读: 牛肉面顾名思义就是用牛肉和面条搭配制作而成的一种面食，牛肉的价格比较贵，因此，很多餐馆为了降低成本都会选用便宜部位的牛肉。那么，牛肉面用什么部位的肉？牛肉面用什么
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牛肉面顾名思义就是用牛肉和面条搭配制作而成的一种面食，牛肉的价格比较贵，因此，很多餐馆为了降低成本都会选用便宜部位的牛肉。那么，牛肉面用什么部位的肉？牛肉面用什么牛肉好？
牛肉面用什么部位的肉
一般为牛腿肉。
原因，牛腿骨熬汤比较鲜美。剩下的肉刚好做码子。当然，这里指的是专门的牛肉面馆。
若是一般的面馆，以较便宜的牛腩为主。
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