广肚有什么营养价值?广肚是什么动物身上的

导读: 广肚属于一种行话的叫法,一般在沿海地区人都知道。那么,广肚有什么营养价值?广肚是什么动物身上的?

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广肚属于一种行话的叫法,一般在沿海地区人都知道。那么,广肚有什么营养价值?广肚是什么动物身上的?

广肚是什么动物身上的

鱼胶可分成广肚、花胶与炸肚三种,身价由每斤几百元至几千元不等。

一般广肚(又称鳘鱼公肚),以石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成,又称敏鱼肚、米鱼肚。成品呈椭圆形、片状,凸面略有波纹,凹面较光滑,色淡黄或浅红,明亮有光, 半透明。

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