广肚是什么?吃的广肚多少钱一斤

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鱼肚一般含有胶原蛋白,是滋补美容的佳品,广肚属于其中之一。那么,广肚是什么?吃的广肚多少钱一斤?

广肚是什么

广肚(又称鳘鱼公肚),以石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成,又称敏鱼肚、米鱼肚。成品呈椭圆形、片状,凸面略有波纹,凹面较光滑,色淡黄或浅红,明亮有光, 半透明。

鳘鱼主要产地于浙江 舟山、 广东 湛江及 海南等地,体大者皆被行家称为“广肚”。

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