手抓饼为什么要冷冻 手抓饼冷冻能放多久
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其实我们在外面吃的手抓饼都是摊贩直接批发饼皮，让后加工制成的。这种饼皮只能冰箱保存，常温会黏在一起。那么，手抓饼为什么要冷冻？手抓饼冷冻能放多久？
手抓饼为什么要冷冻
因为手抓饼在做时加了一些起酥油，起酥油如果不冷冻是不成形的，就没法煎烙，或者说煎烙出来的手抓饼不会形成层次。大量生产后，到使用的时间很长，东西冷冻后，基本上不但手抓饼不会坏，再煎的时候口感比较好。
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