金龙鱼是色拉油吗?调和油和色拉油的区别
导读: 市面上食用油品牌多种类也多,有胚芽油,色拉油,调和油等搞得人们对其概念模糊。那么,金龙鱼是色拉油吗?调和油和色拉油的区别是什么?
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市面上食用油品牌多种类也多,有胚芽油,色拉油,调和油等搞得人们对其概念模糊。那么,金龙鱼是色拉油吗?调和油和色拉油的区别是什么?
金龙鱼是色拉油吗
金龙鱼不是色拉油,属于调和油。
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油色拉油可用于生吃,因特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少,能保持菜肴的本色本味,在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
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