红心猕猴桃为什么有酒味 红心猕猴桃有酒味能吃
导读: 红心猕猴桃吃起来味道非常的甜，比一般品种的猕猴桃更甜，但是有时候猕猴桃吃起来不仅有甜味还有酒味。那么，红心猕猴桃为什么有酒味？红心猕猴桃有酒味能吃吗？
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红心猕猴桃吃起来味道非常的甜，比一般品种的猕猴桃更甜，但是有时候猕猴桃吃起来不仅有甜味还有酒味。那么，红心猕猴桃为什么有酒味？红心猕猴桃有酒味能吃吗？
红心猕猴桃为什么有酒味
猕猴桃中包含的葡萄糖在无氧情况下会产生酒精，猕猴桃放久了就会有一股酒味。
酒精发酵是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物"同时释放出少量能量的过程。在高等植物中，存在酒精发酵和乳酸发酵。
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