如何挑选泡椒？泡椒一般要泡多久
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泡椒在我们的日常饮食习惯中已经不可或缺，但是购买的时候人们往往关注生产日期问题。那么，如何挑选泡椒？泡椒一般要泡多久？
如何挑选泡椒
泡椒几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配，并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜，给予其新的滋味。其实，家庭自制泡椒一点都不麻烦，不过很多人为了省事会直接购买。
1、首先看包装上面的生产日期以及厂家，是否是保质期内的？是否是正规厂家生产的？
2、然后看色泽，要新鲜自然红润的，如果泡椒的颜色发乌，有可能是变质，不要购买。
3、再看泡菜水，成袋包装的泡辣椒都浸没在泡菜水中，泡菜水应该清澈无杂质，如果是浑浊的，可能变质，不要购买。
4、最后闻味道，如果是密封包装的就闻不到味道了，泡辣椒应该有泡菜特殊的咸鲜味道，不应该有刺鼻难闻的气味。
因为辣椒的品质和产地有很大的关系，所以建议购买四川本地生产的泡辣椒。
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