腊八蒜夏天能做吗？腊八蒜和糖醋蒜的区别
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大蒜，很多人都见过并且知道其是白色的，但是腊八蒜腌制后却是绿色的。那么，腊八蒜夏天能做吗？腊八蒜和糖醋蒜的区别是什么？
腊八蒜夏天能做吗
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿，做法也极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子或者瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口，放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿，如同翡翠碧玉。
做腊八蒜跟温度有关系，夏天做腊八蒜两三天就可以腌制好了。
夏天腊八蒜制作步骤：
1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)，蒜头泡清水5-7天，每天换水。
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