鱼面是鱼的哪个部位?鱼面是哪里的特产

导读: 鱼面,在湖北无论是新洲还是麻城等地都有制作鱼面的作坊,甚至也有人将制作的鱼面远销其他城市。那么,鱼面是鱼的哪个部位?鱼面是哪里的特产?

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鱼面,在湖北无论是新洲还是麻城等地都有制作鱼面的作坊,甚至也有人将制作的鱼面远销其他城市。那么,鱼面是鱼的哪个部位?鱼面是哪里的特产?

鱼面是鱼的哪个部位

鱼有肉的部位都可以。

鱼面是将鱼糜(鱼肉剁成泥状)、小麦粉和食盐按配比混合制成,它不但提高了面条蛋白质的含量, 还弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷。此外,它也为中国丰富的淡水鱼资源提供了一条新的利用途径。

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