炸臭豆腐用什么油最好？炸臭豆腐用什么豆腐
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街边上闻着臭吃着香的臭豆腐一般是经过油炸的，而且口感脆嫩多汁，这种美味在家里不是能轻易做出来的。
炸臭豆腐用什么油最好
东北的那种宽油可能会更好些，虽然一般用的都是菜油。
不过，在油炸的过程中注意溅油，因为一般用的豆腐含有部分水分，将水混入热油时候尤其得注意。
炸臭豆腐用什么豆腐
用三五块普通臭豆腐和切成合适的块加上少许盐，花椒，大料，白酒等调料，再加点水完全淹没豆腐，密封三五天，取出腌入味的普通豆腐用油炸出来就行了。
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