烤生蚝有寄生虫吗?台山生蚝的正确吃法
导读: 生蚝是我们平时生活中很常见的一种海鲜,生蚝的做法有很多种,烤生蚝是很多人喜欢吃的一种食用方式,那么烤生蚝有寄生虫吗?台山生蚝的正确吃法。
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生蚝是我们平时生活中很常见的一种海鲜,生蚝的做法有很多种,烤生蚝是很多人喜欢吃的一种食用方式,那么烤生蚝有寄生虫吗?台山生蚝的正确吃法。
烤生蚝有寄生虫吗
生蚝肉质肥美,味道鲜美,而且具有高蛋白、低脂肪的特点,因而受到众多爱美人士的青睐。生蚝体内确实存在寄生虫。其实,不论哪种动物,其体内都存在寄生虫,关键在于食用时是否煮熟,杀死了寄生虫。如果吃到没有煮熟的生蚝或生吃生蚝,并且其中存在人畜共患的寄生虫,就存在被感染的风险。此外,生蚝中如果寄生虫过多,还会影响肉质和口味,因为其中的营养都被寄生虫吃掉了。因此,尽可能食用煮熟的生蚝,以避免寄生虫带来的风险。
医生强调,生食海鲜水产品极易导致各样的疾病,例如生吃毛蚶引发甲肝;进食海蛤、鲜贝发生霍乱和痢疾混合感染;吃生鱼片、生鱼粥、醉虾蟹,用生鱼佐酒,采用涮或烧烤的烹调方式未彻底加热水生动植物或炊具、容器生熟不分,极容易引发食源性寄生虫病,如肝吸虫、肺吸虫、姜片虫、广州管圆线虫病等。市民如非要生吃海鲜,一定要注意卫生,大多数海鲜含有致病性很强的细菌,食用前最好先将海鲜放在4℃环境下冷冻一两个小时,然后在淡盐水中浸泡,以达到杀菌目的。
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