花甲有触须能吃吗？吃花甲的注意事项
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在我们平时的日常生活中，很多人经常去外面吃花甲，花甲属于比较常见的海鲜，很多人也很喜欢自己买花甲带回家自己做，那么花甲有触须能吃吗？吃花甲的注意事项。
花甲有触须能吃吗
花甲有触须是正常的，触须能伸出壳外代表是活的花甲，花甲的触须其实就是它的肉，花甲壳里的肉都是可以吃的。
做法：蛤蜊用冷水淘洗几次放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)。热锅后把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香 (此步不用放油培根本身会有少许油分渗出)。倒入一碗高汤大火煮开。放入切块的豆腐煮开。再放入蛤蜊中火加盖煮5分钟。最后调入盐和白胡椒粉即可。
花甲肉拌黄瓜
用料：嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：沙蛤蜊洗净，加没过的凉水大火煮开，取出蛤蜊肉。把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉捞出备用。用擀面杖拍碎黄瓜再用手把黄瓜掰成小块。把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
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