腊牛肉臭了还能吃吗 腊牛肉有点发霉还能吃吗

导读: 腊牛肉和一般的腊肉一样,如果盐放少了或者没有晾干的情况下,保存的时间久了也会发生变质。那么,腊牛肉臭了还能吃吗?腊牛肉有点发霉还能吃吗?

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腊牛肉和一般的腊肉一样,如果盐放少了或者没有晾干的情况下,保存的时间久了也会发生变质。那么,腊牛肉臭了还能吃吗?腊牛肉有点发霉还能吃吗?

腊牛肉不放盐会臭吗

一点盐不放是不可能的。

我们老家做腌制的东西都会放点酒(盐是必不可少的),例如盐水辣椒、腐乳等等,放酒是为了提味,保持食材原来的味道。盐是为了防止食物变质,防止细菌的滋生。

另外建议一点,两者都不可多放,俗话说盐多不坏菜,但是口感会有变化的,同理酒放多了也会破坏食材原来的味道。

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