蛏子和花甲的区别 怎么选购蛏子
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蛏子属于我们日常生活中非常常见的海鲜，蛏子是一个不易保鲜保存的食物，因此大家平时买蛏子的时候尽快食用完或者放冰箱保存，那么下面就由丝瓜网的小编来为大家介绍蛏子和花甲的区别，怎么选购蛏子？
蛏子和花甲的区别
蛏子的营养价值
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每100克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。
花甲的营养价值
花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
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