如何选购腐竹？腐竹的药用功效有哪些？
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腐竹深受很多人的喜爱，那么，我们应该如何选购腐竹呢？
腐竹的食疗价值
1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹味甘、性平。
具有清热润肺、止咳消痰的功效。
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。
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