风干鸡是生的还是熟的 风干鸡蒸多长时间
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风干鸡是一种干制的鸡肉，肉质会相对于偏硬，因此，要蒸一段时间后方可食用。那么，风干鸡是生的还是熟的？风干鸡蒸多长时间？
风干鸡蒸多长时间
一般是先剁成小块，先用清水泡一下（怕鸡太咸），然后沥干水份，放上葱姜，带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。食用时将鸡改刀成宽1厘米，长5厘米的条，装盘随蘸汁一起上桌即可。最好用高压锅来蒸（关键：风干鸡肉质比较紧，一定要用旺火蒸透。），因为一般这种鸡都是用土鸡做的。
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