牛排要腌制吗 牛排腌制多久
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一般要想牛排更加入味，在煎牛排之前都会先用调味料腌制一段时间，然后在用平底锅煎。那么，牛排要腌制吗？牛排腌制多久？
牛排要腌制吗
1、将冷冻的牛排解冻后备用"请不要水洗，如果是鲜牛排就不需要了，可以用红酒、盐、黑胡椒腌制一下，时间不要太久，大约20-30分钟就好；
2、将平底锅加热，放入少许黄油或色拉油，（个人喜欢黄油，因为会有一股特别的奶香味），油温加热至有少许油烟；
3、将牛排放入加热后的锅中煎（约20-30秒须将肉翻面一次，2分钟约可煎至7-8分熟）
4、因为不是专业西餐厨师，建议你买现成的牛排酱做调味料，淋在煎好后的牛排上，特别强调，如果将牛排酱用小火加热一下，味道更好。
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