猪大肠有点苦能吃吗 猪大肠发苦怎么处理
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猪大肠由于肉质比较厚，炒熟后的猪大肠吃起来非常香，因为，猪大肠里面本身有油脂。那么，猪大肠有点苦能吃吗？猪大肠发苦怎么处理？
猪大肠发苦的原因
出现苦的这种情况"一般是以下"三种原因所致;
1、有的在猪生长时"由于种种原因导致胆汁分泌过盛或通路不畅"使猪肚"小肠"大肠等猪的消化器官"胆汁聚集过多"使这些原料苦味增加。
2、猪大肠外壁有许多猪脂肪"俗称花油"在花油中夹着一根分泌胆汁的管道"有时屠工没将其管道摘除干净"购回后在整理和洗涤时又没有注意"熟后不可避免的会有点苦味。
3、洗涤猪大肠的方法不正确"也可能导致产生点苦味的。
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