金针菇的食用禁忌有哪些?金针菇四大禁忌

导读: 很多人都喜欢吃金针菇,不管炒着吃还是煮着吃,味道都非常的鲜美。那么,金针菇的食用禁忌有哪些呢?

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很多人都喜欢吃金针菇,不管炒着吃还是煮着吃,味道都非常的鲜美。那么,金针菇的食用禁忌有哪些呢?

金针菇的食用禁忌

1、金针菇性寒,脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多,阳虚体质忌食,以及慢性腹泻的人也应少吃;

2、关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情;

3、金针菇宜熟食,不宜生食。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,食用后容易中毒。但秋水仙碱易溶于水,充分加热后即可破坏,所以,食用鲜金针菇前,应将其在冷水中浸泡2小时,烹饪时要把金针菇煮软煮熟,以便秋水仙碱分解。

4、注意适量,每次20~30克即可。过量食用这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

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