香菇炖鸡用什么香菇好?干香菇是关键

导读: 香菇炖鸡是一种常见的家常菜,那么,香菇炖鸡用什么香菇比较好呢?

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香菇炖鸡是一种常见的家常菜,那么,香菇炖鸡用什么香菇比较好呢?

香菇炖鸡用什么香菇好

香菇炖鸡用干香菇比较好,这样才会使得其味道鲜美。

香菇炖鸡什么时候放香菇

这还要取决你煲鸡多长时间,太长的话,香菇没有营养不说,太烂也会影响口感。肉比菌类难熟。看个人习惯,假设你煲汤四十分钟,那中间的时间放入,挺不错,即保证香菇熟透,也让香菇的特殊味道渗入肉内,如果是高压锅的话,中间放的话,还要放气,浪费时间,所以可以与鸡一块放入。你煲汤的话,推荐用砂锅,味道就是不一样。对了,鲜菇和干菇时间,后者经过泡制后,时间可以比鲜菇稍长点。

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