香菇炖鸡用什么香菇好？干香菇是关键
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香菇炖鸡是一种常见的家常菜，那么，香菇炖鸡用什么香菇比较好呢？
香菇炖鸡用什么香菇好
香菇炖鸡用干香菇比较好，这样才会使得其味道鲜美。
香菇炖鸡什么时候放香菇
这还要取决你煲鸡多长时间，太长的话，香菇没有营养不说，太烂也会影响口感。肉比菌类难熟。看个人习惯，假设你煲汤四十分钟，那中间的时间放入，挺不错，即保证香菇熟透，也让香菇的特殊味道渗入肉内，如果是高压锅的话，中间放的话，还要放气，浪费时间，所以可以与鸡一块放入。你煲汤的话，推荐用砂锅，味道就是不一样。对了，鲜菇和干菇时间，后者经过泡制后，时间可以比鲜菇稍长点。
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